El café es una bebida que cada día tiene más fanáticos y adeptos, pero la calidad de cada taza no solo depende de los granos que elijas. Un factor clave que a menudo se pasa por alto es la limpieza de la máquina y el molino. Si estos equipos no se mantienen adecuadamente, pueden afectar drásticamente el sabor y la experiencia de cada espresso o filtrado.
¿Por qué es tan importante la limpieza?
Las máquinas de espresso y los molinos acumulan residuos de café con cada uso. Estos restos pueden oxidarse, generar ranciedad y alterar el sabor del café con notas amargas o desagradables. Además, la acumulación de aceites y micropartículas de café puede obstruir las piezas del equipo, afectando su funcionamiento y reduciendo su vida útil.
Cuales son las ventajas de una limpieza regular:
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Sabor puro y consistente: Un equipo limpio garantiza que cada taza de café tenga el perfil de sabor correcto, sin contaminaciones de residuos antiguos.
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Mayor vida útil del equipo: Evitar la acumulación de suciedad y aceites reduce el desgaste de la máquina y el molino, previniendo daños costosos.
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Extracción uniforme del café: Un molino con cuchillas limpias muele de manera uniforme, lo que mejora la extracción y evita sabores indeseados.
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Higiene y seguridad: La limpieza evita la proliferación de bacterias y hongos que pueden desarrollarse en entornos húmedos y con restos orgánicos.
¿Cómo limpiar correctamente la máquina de espresso y el molino?
Limpieza diaria:
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Máquina de espresso:
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Purga los grupos con agua caliente antes y después de cada servicio.
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Limpia las lancetas de vapor con un paño húmedo y purgalas con vapor para evitar la acumulación de leche.
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Molino:
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Retira los restos de café del dosificador y la tolva con un cepillo.
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Usa un paño seco para limpiar las superficies y evitar la acumulación de aceites.
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Limpieza profunda semanal:
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Usa Cafiza para limpiar los portafiltros, duchas y cabezales de la máquina.
- Utiliza Pastillas Grindz para una limpieza rápida y profunda del molino.
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Desmonta las fresas del molino y límpialas con un cepillo especial para eliminar residuos compactados.
Conclusión
Mantener limpia tu máquina de espresso y tu molino es fundamental para ofrecer un café de calidad y prolongar la vida útil de tu equipo. La inversión de unos minutos diarios y una limpieza profunda semanal harán una gran diferencia en el sabor y en la eficiencia de tu cafetería. ¡No subestimes el poder de la limpieza para lograr el espresso perfecto!
Como toda herramienta de trabajo, nuestra cafetera es una pieza fundamental en la cafetería por lo cual aconsejamos prestar especial atención al mantenimiento de la misma para evitar posibles dolores de cabeza.
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